Speisekarte & Menüs

Vorspeisen

• Charcuterie-Plättli der Saison

  Eingelegtes Gemüse

  CHF 28.–

• Gemischter Salat (Vegan)

  Eingelegtes Gemüse und Himbeer-Balsamico-Reduktion

  CHF 12.–

• Sommer-Gazpacho (Vegan)

  CHF 15.–

• Perfektes Ei (Vegetarisch)

  Kichererbsensalat und Gemüsevariation

  CHF 16.–

Hauptgerichte

• Walliser Burger

  Rindshackfleisch, Barbecuesauce, Raclettekäse, konfierte Zwiebeln, Käsesauce und Pommes frites

  CHF 30.–

• Caesar-Salat

  Römersalat, Pouletbrust, Croûtons, Grana Padano, Bacon und hausgemachtes Dressing

  CHF 27.–

• Tomatenfondue (Vegetarisch)

  Mit Baby-Kartoffeln

  CHF 29.–

• Klassisches Fondue «moitié-moitié» (Vegetarisch)

  CHF 28.–

• Rindsentrecôte

  Mit Rauchpaprika gebratene Baby-Kartoffeln, Gemüse und kräftiger Jus

  CHF 38.–

Vorspeisen

• Charcuterie-Plättli

  Eingelegte Früchte und eingelegtes Gemüse

  CHF 28.–

• Gemischter Salat (Vegan)

  Eingelegtes Gemüse und Himbeer-Balsamico-Reduktion

  CHF 10.–

• Perfektes Ei (Vegetarisch)

  Kichererbsensalat und Gemüsevariation

  CHF 16.–

• Salat «Zurück ins Grüne» (Vegan)

  Babyspinat, grüne Bohnen, Gurke, Schälerbsen, Erbsli und Pistazien-Vinaigrette

  CHF 14.–

• Auberginen-Parmigiana (Vegetarisch)

  Parmesan und Tomatensauce

  CHF 15.–

Hauptgerichte

• Gebratenes Forellenfilet

  Zerdrückte Kartoffeln, Saisongemüse und Zitronenrahmsauce

  CHF 34.–

• Salat «Zurück ins Grüne» (Vegan)

  Babyspinat, grüne Bohnen, Gurke, Schälerbsen, Erbsli und Pistazien-Vinaigrette

  CHF 27.–

• Penne verde

  Cremiges Baumnuss-Pesto, Burrata und Rohschinken aus dem Hause Brumann

  CHF 34.–

• Lammhaxe mit Thymian und Honig

  Couscous und mediterranes Gemüse

  CHF 39.–

• Auberginen-Parmigiana (Vegetarisch)

  Parmesan und Tomatensauce

  CHF 27.–

• Tomatenfondue (Vegetarisch)

  Mit Baby-Kartoffeln

  CHF 30.–

• Klassisches Fondue «moitié-moitié» (Vegetarisch)

  CHF 28.–

• Crème brûlée mit Madagaskar-Vanille

  CHF 12.–

• Cheesecake mit Aprikose und Lavendel

  CHF 14.–

• Zitrus-Pavlova

  Joghurt-Vanille-Ganache und Sichuanpfeffer

  CHF 15.–

• «Bier & Erdnuss»

  Erdnuss-Praliné und -Crumble, Vanilleglace, Schlagrahm mit hellem Bier, Guinness-Caramelsauce

  CHF 15.–

Glace

• 1 KugelCHF 4.–
• 2 KugelnCHF 8.–