Carte & Menus

Entrées

• Assiette de salaisons du moment

  Pickles de légumes

  CHF 28.–

• Salade mêlée (Vegan)

  Pickles de légumes et réduction balsamique à la framboise

  CHF 12.–

• Gaspacho estival (Vegan)

  CHF 15.–

• Œuf parfait (Végétarien)

  Salade de pois chiches et panaché de légumes

  CHF 16.–

Plats

• Burger du Valais

  Viande hachée de bœuf, sauce barbecue, raclette, oignons confits, sauce fromagère et frites

  CHF 30.–

• Salade César

  Salade romaine, filet de volaille, croûtons, Grana Padano, bacon et sa sauce maison

  CHF 27.–

• Fondue tomate (Végétarien)

  Accompagnée de pommes de terre grenaille

  CHF 29.–

• Fondue classique « moitié-moitié » (Végétarien)

  CHF 28.–

• Entrecôte de bœuf

  Pommes de terre grenaille rissolées au paprika fumé, petits légumes, jus corsé

  CHF 38.–

Entrées

• Assiette de salaisons

  Pickles de fruits et légumes

  CHF 28.–

• Salade mêlée (Vegan)

  Pickles de légumes et réduction balsamique à la framboise

  CHF 10.–

• Œuf parfait (Végétarien)

  Salade de pois chiches et panaché de légumes

  CHF 16.–

• Salade « Retour au vert » (Vegan)

  Pousses d'épinard, haricots verts, concombre, pois cassés, petits pois et vinaigrette à la pistache

  CHF 14.–

• Aubergines alla parmigiana (Végétarien)

  Parmesan et sauce tomate

  CHF 15.–

Plats

• Filet de truite snacké

  Écrasé de pommes de terre, petits légumes de saison et sauce crémée citronnée

  CHF 34.–

• Salade « Retour au vert » (Vegan)

  Pousses d'épinard, haricots verts, concombre, pois cassés, petits pois et vinaigrette à la pistache

  CHF 27.–

• Penne verde

  Pesto crémeux à la noix, burrata et jambon cru de la maison Brumann

  CHF 34.–

• Souris d'agneau au thym et au miel

  Semoule et petits légumes du soleil

  CHF 39.–

• Aubergines alla parmigiana (Végétarien)

  Parmesan et sauce tomate

  CHF 27.–

• Fondue tomate (Végétarien)

  Accompagnée de pommes de terre grenaille

  CHF 30.–

• Fondue classique « moitié-moitié » (Végétarien)

  CHF 28.–

• Crème brûlée à la vanille de Madagascar

  CHF 12.–

• Cheesecake abricot-lavande

  CHF 14.–

• Pavlova aux agrumes

  Ganache yaourt-vanille et poivre de Sichuan

  CHF 15.–

• « Bière & cacahuète »

  Praliné et crumble de cacahuète, glace vanille, chantilly à la bière blonde, sauce caramel Guinness

  CHF 15.–

Glaces

• 1 bouleCHF 4.–
• 2 boulesCHF 8.–